Ligera, dorada y refrescante, la Kölsch es una cerveza de origen alemán que destaca por su sutileza y equilibrio. Su fermentación especial le otorga un carácter limpio con notas afrutadas muy suaves y un final seco, lo que la convierte en una opción perfecta para quienes buscan una cerveza fácil de tomar, pero con personalidad.

 ALCOHOL: 4,6%

AMARGOR: 25 IBU (BAJO)

COLOR: RUBIA

Origen: Un legado cervecero de Colonia, Alemania

La Kölsch es más que una cerveza; es un símbolo de la cultura cervecera de Colonia (Köln), Alemania. Su historia se remonta al siglo XVII, cuando los cerveceros de la ciudad empezaron a producir ales pálidas en respuesta a la creciente popularidad de las cervezas lager en Baviera. Sin embargo, fue en 1906 cuando el estilo tomó forma oficialmente, diferenciándose de las lagers por su fermentación cálida, pero manteniendo su maduración en frío para lograr un perfil limpio y refrescante.

Durante siglos, las cervecerías de Colonia se especializaron en este estilo, perfeccionando su receta hasta el punto de que, en 1986, la Kölsch recibió una denominación de origen protegida, lo que significa que solo las cervezas producidas en esta región pueden llamarse oficialmente Kölsch. Tradicionalmente, se sirve en un vaso alto y delgado llamado Stange, diseñado para resaltar su claridad brillante y mantener su frescura hasta el último sorbo.

A pesar de sus raíces profundamente alemanas, la Kölsch ha conquistado el mundo con su versatilidad y facilidad de consumo, siendo hoy una de las cervezas más apreciadas dentro de los estilos ligeros y refinados.

Producción en Residencia Craft: Frescura y equilibrio en cada lote

En Residencia Craft, nos inspiramos en la tradición alemana para elaborar nuestra versión de la Kölsch con un proceso meticuloso que resalta su frescura y suavidad.

Todo comienza con una selección de maltas pálidas de alta calidad, que aportan una base limpia y levemente dulce, similar a la de una lager. Luego, utilizamos lúpulos nobles alemanes, conocidos por sus aromas sutiles a hierbas y flores, que complementan el perfil ligero de la cerveza sin abrumar el paladar.

La fermentación es un aspecto clave en este estilo. A diferencia de una lager tradicional, la Kölsch fermenta a temperaturas más altas gracias a una levadura especial que desarrolla ligeras notas frutales, aportando un sutil toque a manzana y pera. Sin embargo, para conservar su perfil limpio y refrescante, la cerveza se somete luego a una maduración en frío durante varias semanas. Este proceso le otorga su característico final seco y su textura suavemente carbonatada.

Ficha técnica de nuestra Kölsch:

🔹 Color dorado brillante: Un tono cristalino y reluciente que resalta su frescura.

🔹 Aromas suaves y elegantes: Notas sutiles a pan fresco, flores y un ligero toque frutal.

🔹 Amargor balanceado: Suficiente para resaltar los sabores sin ser dominante.

🔹 Alcohol 4.6 % ABV: Perfecto para disfrutar varias sin ser demasiado intenso.

🔹 Textura ligera y sedosa: Carbonatación justa para una experiencia refrescante.

🔹 Tiempo de producción: 4 semanas, asegurando un perfil refinado y bien equilibrado.

La experiencia: Ligera, pero llena de matices

Al servirla, la Kölsch revela su color dorado brillante y cristalino, con una espuma blanca y persistente que cubre el vaso delicadamente. Al acercarla a la nariz, se perciben notas frescas a pan recién horneado, un toque floral y un leve dejo afrutado que le da una profundidad sutil.

El primer sorbo es una explosión de frescura y suavidad. Su cuerpo ligero y su carbonatación bien ajustada generan una sensación sedosa en boca. El dulzor leve de la malta se equilibra perfectamente con un amargor suave y elegante, mientras que las ligeras notas afrutadas aparecen en el retrogusto, dejando un final limpio y seco que invita a seguir tomando.

Es una cerveza ideal para beber en días calurosos, ya que su ligereza y frescura la hacen sumamente refrescante. Sin embargo, su delicado equilibrio de sabores también la convierte en una excelente opción para cualquier ocasión, ya sea para maridar con comidas o simplemente disfrutar entre amigos.

¡Probala en Residencia Craft!

Si buscás una cerveza refrescante, equilibrada y con historia, nuestra Kölsch es la elección perfecta. Vení a nuestro taproom en Barrio La Ribera, Villa Mercedes, y disfrutala recién servida en su punto ideal. ¡Te esperamos para compartir juntos el auténtico sabor de la tradición cervecera alemana! 🍺🔥